¡¡MENU PARA LAS NAVIDADES RECOPILACIÓN 2015 !!!

Feliz Viernes  a todos !! quiero poneros algunas recetas para las Navidad , ya que estos días no podre estar con vosotros asta pasada las fiestas . Ya sabéis el trabajo que tenemos y estamos muy atareadas  Lo que si quiero es desearos una maravillosas Fiestas con todos vuestros seres queridos , y que tengamos una muy buena entrada de Año2016 ,  sobre todo mucha salud para todos y trabajo . Os lo deseo de corazón .

 ENSAÑADA DE QUESO DE CABRA CARAMELIZADO Y PIÑONES

 MONTADITOS DE CARNE DE CANGREJO Y MAYONESA

CREMA DE MARISCO

 CREMA DE VERDURAS CON PARMESANO Y JAMÓN DE BELLOTA




CALDERETA DE LANGOSTA CON PATATAS

 CONEJO CON ALIOLI DE MIEL

MIL HOJAS CON MASCARPONE Y FRAMBUESAS

 NARANJAS HELADAS

 CARMEN<<<

PAN RUSTICO EN OLLA DE ACERO INOXIDABLE

Feliz puente a todos!! espero que lo estéis pasando estupendamente ,. El pan que os traigo hoy es un clásico pan rustico , y con poco trabajo está de muerte ,hacia tiempo que no compartía  recetas de pan  y hoy como estaba en casa , a sido el momento de prepararlo . La harina  con que lo realizo  es del ALDI , es una harina que solo tienes que añadir agua , y la harina , una servidora me gusta añadirle aceite virgen le da un toque especial . Lo único de esta harina que no la tienen todo el año , y me toca comprar bastante , menos mal que hacen los paquetes de tres kilos , y procuro coger 4 paquetes . Cuando se me termina , la compro al lado de casa pues han puesto un granero que tenemos de todo y encima ecológico , y buen precio . Bueno os deseo una feliz semana a todos !!!

INGREDIENTES
1/ 2 Kilo de harina
300- Gramos de agua mineral
2- Cucharadas soperas de aceite virgen extra
Olla de acero inoxidable o una de pirex

PREPARACIÓN
Añadimos el agua y el aceite en el vaso de la TMX- a continuación la harina , cerramos el vaso unos segundos velo 4- Programamos 3- mi -vaso cerrado , espiga .
Lo dejamos reposar en el vaso cerrado durante 1/2 hora . Transcurrido el tiempo , lo sacamos del vaso y añadimos un poco de harina en la encimera le damos unos pliegues al pan y lo dejamos en un bol tapado con plástico , durante 1 hora , o asta que doble su volumen .
Calentar el horno a 250 º . Sacamos el pan lo boleamos y le hacemos una cruz . Lo añadimos a la olla de acero en el interior le pondremos un poco de aceite y harina , añadimos el pan , lo tapamos con la tapa y lo introducimos en el horno las primero 20 min a 250º y el resto de tiempo lo bajamos a 200º hasta que este cocido en mi caso 45 min total . Los últimos minutos destape la olla ., cuando estaba cocido lo deje en el horno hasta que enfrié . Es una manera para que haga una costra muy crujiente

¡¡¡PAN DELICIOSO!!!

CARMEN<<<

REVUELTO DE PATATAS CON TOMATE Y TOCINO IBÉRICO

Feliz Jueves a todos !! la receta de hoy es muy sencilla ,pero es típica de Maella , hace tiempo que no lo realizaba a mi marido le encanta , y hoy se me ocurrió hacerlo , es una receta muy sencilla , pero esta muy rica ,son recetas recuperadas de las abuelas , que con poco hacían  unas ricas comidas .

 Tengo problemas con el ordenador , y espero poder terminar y que os llegue la receta . El pobre pide un cambio , hace dos días que estaba reiniciando , y como parece que me esta dejando , voy rápida . Si estoy unos días sin saber de mi no es mi culpa , paso receta y un saludo a todos!! Buen fin de semana !!


INGREDIENTES
2 - Patatas
2 o 3 dientes de ajos
Tocino ibérico
sal Aceite virgen
tomate frito de buena calidad

PREPARACIÓN

Pelar las patatas ,y las ponemos a cocer , en una sartén freímos los ajos y luego el tocino ,cortado en dados
Cuando tenemos las patatas cocidas
se pasan a la sarten con el aceite que tenemos y hacemos un pure pero con el tenedor , añadimos el tomate frito unas dos cucharadas soperas ,lo integramos bien . Plato listo .Para decorar añadimos los ajos y el tocino (RICO RICO)
 

CARMEN<<<<

ARROZ CALDOSO CON CONEJOS COSTILLA Y VERDURAS

Feliz Lunes a todos !! que tal el fin de semana bien no? una servidora ha descansado un poco . Para prepararnos  para la semana que la tenemos muy liada , estos días han sido de lo mas , y lo que nos espera , pero estamos muy contentas y satisfechas por los comentarios de la gente ,   satisfechas por el  trabajos  , pues los clientes  se lo dicen unos a  otros  y nosotras felices  ,  las alumnas son una pasada  tenemos mucha suerte   . Y nosotras muy felices!!  paso receta que ha salido de rechupete , un arroz tipo sartanada  , es típico de donde es mi marido Maella Zaragoza , y hacia tiempo que la quería realizar , hoy salio la receta  y muy buena .Espero que os guste !!

INGREDIENTES 

6- Trozos de conejo 

6- Trozos de costilla de cerdo 

1- Pimiento verde 

1- Pimiento rojo 

2- Dientes de ajos 

1- Cebolla mediana 

Pimiento choricero -1 cucharadita de café

1- Vasito de vino blanco 

Una tacita de café de arroz bomba

1- Patata cortada en dados 

 Caldo de verduras  

Aceite virgen 

Sal y pimienta 

PREPARACIÓN 

Freímos el conejo  ,la costilla ,reservamos en un plato seguimos con la cebolla y el ajo , en otra sartén freír los pimientos , antes de que se dore la cebolla , añadirlo a los pimientos , dar unas vueltas y añadimos el pimiento choricero . Cortar las patatas en cuadritos pequeños freír un poco , a continuación añadimos todos los ingredientes en la cazuela , damos unas vueltas y añadir el vino blanco y lo dejamos que evapore  ,   añadimos el caldo dejar cocer 10 min . Añadimos el arroz , lo dejamos unos 14 mi .Plato listo rico rico !!

Me tenéis que disculpara pues la foto del conejo y la costilla en crudo la he tenido que suprimir salio borrosa

CARMEN<<<

TURRÓN DE CHOCOLATE CON FRUTOS SECOS

Feliz Jueves a todas !! como ya tenemos las fiestas en puertas , me apetecía probar otro turrón diferente ,ya sabéis que cada año me gusta probar turrones nuevos . Que puedo decir a quedado irresistible , tengo que hacer otro no ha quedado nada de nada , que cosa mas rica , es un vicio os lo aseguro , pero no me pude resistir . Bueno voy hacer otro . Buen fin de semana 

Os he puesto la receta hoy pues todo este fin de semana estamos a tope con el BLACK  FRIDAY espero que sea un éxito . Nos vemos !!!

 INGREDIENTES
200- GR - de chocolate Nestle postres
150- de  chocolate de leche de Nestle postre
80- Gr - de manteca  de cerdo
150- Gr- de almendras tostadas
100- Gr -de pansas
150- Gr- de pistachos
100- Gr- de nueces pecanas

PREPARACIÓN

Ponemos en el vaso los frutos secos menos las pasas y las nueces pecanas .
Programamos 6 seg 7 velo 3 y 1/2. Poner en un bol y reservar .

En el vaso ponemos  los chocolates troceados y lo picamos  5 7  si lo queremos mas picado lo dejamos unos segundos mas .    A ñadir la manteca y prog 3- min  70º  velo 2 . Paramos la maquina . Añadimos los frutos al bol donde tenemos reservado los frutos , lo mezclamos con una espátula y lo añadimos al molde de silicona . Le damos unos gopes para que no queden burbujas y añadir los frutos secos por encima  Las pasas las puse un rato en ron pero esto a gusto . Y las nueces pecanas también . Lo dejamos en el frigorífico . Listo en una horas . Bueno el mio ya no queda , si me descuido , ni la foto os puedo poner jijiji!!

 Los pistachos son tostados , pero sin sal

CARMEN<<<<